Matens fotavtrykk
mai 25, 2020Hvis vi ønsker å ha størst mulig innvirkning på planeten fra våre handlinger, vil det meste komme fra de tilsynelatende små, men konsekvente handlingene vi tar hver dag.
Dette er grunnen til at det er så virkningsfullt å bytte til ting som en gjenbrukbar q-tip , en gjenbrukbar bomullsrunde eller andre null-avfallsbrytere. Ikke bare går de sammen fordi vi gjør dem så konsekvent, men de påvirker også vår måte å tenke på som flyter over i andre aspekter av livene våre.
Hvilke andre handlinger tar vi ganske konsekvent? Åh! Hva med å spise?!
Som vi har lært fra vår forrige artikkel om hvordan vi kan redusere karbonavtrykket vårt, er mat en stor del av det. Vi spiser alle (forhåpentligvis) hver dag og ofte flere ganger! For en utrolig fordel å ha så mange muligheter til å avgi vår stemme og påvirke.
Fotavtrykket til mat
For et bedre bilde av grafen ovenfor, klikk her .
All mat krever ressurser som energi, vann, jord og næringsstoffer. Jo mer vi jobber oss oppover i næringskjeden, jo mer ressurser vil vi forbruke.
Planter, for eksempel, vil kreve ting som sollys, vann og næringsstoffer for å vokse. Samt energi, land og utslipp for at vi skal høste og transportere dem. Mens storfe krever land, energi, transport og mat. Den maten kommer vanligvis fra planter, som krever egne ressurser.
Ressurser begynner derfor å hope seg opp.
Hvis vi skulle jakte på en rovdyrart som for eksempel en ulv, ville det kreve enda mer ressurser! Det ville kreve ressursene til det den jakter, som krever ressursene for å leve så vel som maten den spiser.
Rett og slett energi- og ressursmessig er det langt mer effektivt for oss å spise planter.
Vann 
For et vannfotavtrykk er animalske produkter klart mer tørste enn planter. Ett pund biff sies å være ansvarlig for 1800 liter vann. Og visst, mens griser og kyllinger krever mindre vann enn biff, krever de fortsatt mye mer enn planter gjør.
Hvordan kom vi frem til dette tallet? Vel, tallene er liksom over alt. Men ikke bare er dette tallet i midten, det har også den mest konsensus og strenge forskningen. Mer om det her .
Igjen, gå tilbake til ideen om energi: dette fotavtrykket er så høyt fordi dyr spiser planter (som krever vann) på toppen av vannet de drikker, som også er ganske mye.
Landbruk
Arealbruk er også en stor faktor som spiller inn i matens karbonavtrykk. Med mindre en plante dyrkes i en akvaponisk stil, eller kjøtt i et laboratorium (begge er veldig spennende), kreves jord og land.
Skoger og villmark er avgjørende for en sunn planet, og jo flere dyr vi trenger å oppdra, jo flere trær og dyreliv må vi ødelegge.
Og mens dyr naturlig trenger langt mer land enn planter for å leve (spesielt etisk), er verken planter eller dyr særlig bærekraftige når de dyrkes og oppdras slik de er nå.
Fordi selv planter, når de dyrkes på en ikke-regenerativ og storskala måte, bryter ned jorda over tid og vil føre til at vi søker etter mer land. AKA mindre habitat og trær.
Utslipp 
Spesielt når det gjelder animalske produkter, vil det være utslipp knyttet til oppdrett av disse dyrene som kyr. Kyr, sammen med gjødselen deres, produserer en ganske enorm mengde metan.
Og mens CO2 får dårlig rap på grunn av hvor mye som legges inn i atmosfæren, er metan også et stort problem, på grunn av hvor mye mer potent det er.
Mens utslipp vanligvis kommer fra kyr og jordbruksutstyr i dyrelandbruk, produserer oversvømmede risavlinger også metan, som er ansvarlig for størstedelen av risens fotavtrykk. Ellers er ris en ganske lite ressursavling.
Transportere 
I tillegg må alt, uansett ressursene som trengs for å dyrke det, sendes og transporteres. Dette øker deretter matens utslipp og karbonavtrykk.
Sprøytemidler og kunstgjødsel 
Går tilbake til den storskala og ikke-regenerative måten å dyrke mat på, krever mesteparten av tiden gårder behovet for plantevernmidler og gjødsel.
Silent Spring, en bok av Rachel Carson, er en flott bok som snakker mye om plantevernmidler og er ansvarlig for forbudet mot DDT i USA.
Plantevernmidler kan lekke ut i vannveier, skade essensielle insekter som pollinatorer, påvirke helsen vår, og kan føre til plantevernmiddelbestandig ugress som krever enda sterkere og større mengder plantevernmidler.
Gjødsel, enten de er gjødsel, nitrogenbasert eller fosforbasert, kan skade planeten sammen med dyrene og menneskene på den. Mesteparten av påvirkningen kommer fra å komme inn i vannveier og dermed påvirke plante- og vannlevende.
Dette kan forårsake ting som algeoppblomstring. De tilførte næringsstoffene vokser raskt alger, og når den algen dør sulter den vannet for oksygen, og dreper alle organismer og dyr som trenger det.
Syntetisk gjødsel og plantevernmidler er ofte funnet i de fleste fisk i disse dager, så vel som landdyr i nærheten, og når derfor også mennesker.
Så hva gjør vi med denne informasjonen? 
Når disse artiklene blir mer pedagogiske og fotavtrykksbaserte, har de en tendens til å føles litt mer mørke og dystre også. Men ikke frykt, for når vi lærer om fotavtrykkene til mat og deres innvirkning, kan vi også begynne å lære hva som har et større fotavtrykk og hva som har et mindre.
Siden vi vet dette, vet vi allerede måter å spise et mer planetvennlig kosthold på. Det er imidlertid ting som kan være litt mer kompliserte å tyde, som organisk vs lokal, hvordan du får riktig ernæring osv.
I den neste artikkelen vil vi gå mer i dybden på hvordan du kan spise et mer planetvennlig kosthold. Vi skal snakke om hvilke matvarer du skal velge for et lavere fotavtrykk, samt hvordan du får riktig ernæring fra dem. Vi vil også grave i de finere detaljene knyttet til et planetvennlig kosthold.
Sitt med denne informasjonen, ta den inn og gjør deg klar til å gjøre den til handling!
MORE Bærekraft 101 ARTICLES View all ›
Ready to make
the switch?
- Powerful Cleaning
- Dissolves Easily
- Skin-Friendly
- Eco-Friendly
- No Mess
Add two extra to get:
Free shipping &
10% OFF
Expires in
